Kaysersberg / ケゼルスベール

Cormarコルマールからバスに乗って行きました。そこそこの規模のある街です。古い町並みををしっかりと残しており、観光客も大勢いました。

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『地方菓子』の分野では「Bredele,Bredele ou Bredelaブルドゥラ」の様なpetit four secや「Kougelhopfクグロフ」「Pain d’Epicesパン・デピス」「Pretzel ou Brezelプレッツェル」「Stollen ou Christolleシュトレン」「Beraweckaベラベッカ」、「Maenele,Manala ou Bon homme」「Bredele,Bredle ou Bredlaブルドゥラ」といったものが他のAlsaceの町と同じように見れれました。また、これはSpecialitié Maisonなのかも知れませんが、「Ogeï」という名前のお菓子もありました。これは「Berawecka」の中に入れる材料を「Briocheブリオッシュ」の中に入れて巻いたものです。断面が渦巻き状になっていて面白いです。