Nom: Kaoru Kawata 

名前: 河田　薫

Sexe: homme 

性別: 男

Âge: 43 ans

年齢: 43才

Domicile actuel: Tokyo , JAPON 

所在地: 東京、日本

Profession: Pâtissier  

職業: 菓子職人

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　考古学者を志し大学院に進学するも、思うところあって菓子職人に。２００８年から２００９年にかけての１年間を通してフランス全土を巡りました。帰国後、再度２０１０年から一年間は南仏のNiceニース（の隣町Saint-Laurent-du-Varサン・ローラン・デュ・ヴァール・・・）の菓子屋にて。その後はParisパリのレストラン、ホテルで働き、２０１２年に帰国しました。