Riquewihr / リクヴィール

Colmarコルマールからバスに乗って行きました。この町は非常に小さい山間の町ですが、城壁にかこまれた旧市街がとてもきれいに残っていて「Les plus beaux villages de Franceフランスで最も美しい村」にも登録されており、観光客にも人気です。

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『地方菓子』では 「Kougelhopfクグロフ」「Pain d’Epiceパン・デピス」「Pretzel ou Brezelプレッツェル」「Stollen ou Christolleシュトレン」「Beraweckaベラベッカ」「Tarte Frambéeタルト・フランベ」「Maenele,Manala ou Bon homme」「Bredele,Bredle ou Bredlaブルドゥラ」といったものが他のAlsaceの町と同じように見られました。また、この町には「Macaron de Riquewihr」というものがあり、色々な種類の味がありました。こちらは現在もてはやされているようなものではなく、非常にシンプルな「Macaron」であり、blanc d’œuf卵白とamandeアーモンドを混ぜて絞り出して焼いただけというものです。