

Pâtisseries Régionales Françaises
フランス地方菓子

Nevers / ヌヴェール
Neversヌヴェール駅下車。駅から緩い坂を登っていくと広場に出て、それより先が旧市街となります。ここはNièvreニエーブル県の県庁所在地であり大きな町です。地域圏としてはBourgogneに属しますが、文化的に見て公国との関係性は古く長いものではなく、独立したヌヴェール伯領として存在してたため、この地域圏の特徴的な『地方菓子』である『Gougère』がなかったりと、改めて『地方菓子』のもつ歴史的背景の重要性を感じます。
