フランスの本

Nuits Saint Georges / ニュイ・サン・ジョルジュ

Nuits Saint Georgeニュイ・サン・ジョルジュ駅下車。町の中心まではけっこう歩きました。とても小さな町で人口は5000人ほどしかいません。しかし、この町の周りには広大なワイン畑が広がり、Bourgogneで最も高価な赤ワインであるRomanée Conti(ロマネ・コンティ)を産するCôte de Nuitsコート・ド・ニュイ地区の中心都市であります。地図を見てもらえれば、周辺に名だたるワイン産地の村があることがわかると思います。また、この地区はCassis(クロスグリ)の名産地としても知られており、その博物館までもあります。

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この町の『地方菓子』にもまた『Gougère』が見られましたが、他に『Bonbon feuilletés Praliné Parfum Cassis』という飴もありました。そのgarnitureには名産のCassisの香り付けがなされています。このあたりも『地方菓子』としての特徴をよく表していると思います。