Langres / ラングル

Langresラングル駅下車。Reimsランスから2時間半くらいです。丘の上に立つ城壁に囲まれたとても雰囲気のいい町です。その様子から「北のCarcassonneカルカッソンヌ」とも呼ばれています。駅から丘の上の町まではかなりあるので、駅前からバスを利用しました。この町はBoufgogneブルゴーニュ地域圏にも近い事からか、建物の屋根にBourgogne風のものが見られました。また、この町産出の「Fromage de Langres」はA.O.C.(Appellation d’Origine Contrôlée原産地呼称統制)にも指定されています。

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そのことから、菓子でも「Le P’tit Langres」という、このfromageを模したものが作られていました。これはオレンジ色に着色したchocolat blancホワイト・チョコでenrobé(包む)されたpralinéプラリネです。そして、この近辺でよく見るmeringueを焼いたものである菓子が「Caissettes」の名前で売られていました。
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