『地方菓子』としては「Fiadone」や「Finucchietti」がありましたが、この町だけにみられたものとして「Ambrucciata」というものがありました。これはpain beignet（ドーナッツのような揚げパン）の中にCorseのfromageA.O.C.であるBroccioブロッチオを入れたものです。とにかくなんにでもこのfromageを使います。美味しくても美味しくなくても、地方の名産を使うところは『地方菓子』の特徴であると思います。