この町のspécialitéであるsabléは「Petits Sablés」と呼ばれ、何の変哲もないsabléですが、beurreバター、farine小麦粉、sel塩というsabléの基本構成要素のどれもがおいしく、とても香り豊かでした。la Loireロワール川流域はblé小麦栽培が盛んですし、近くのLa Flècheは中世にはこの地方の塩貯蔵所の一つであった、ということにも関係してくるかもしれません。また、もう一つのspécialitéとして「Croq’Amour」というものがありました。お店の人は「croquantクロッカンではなくmeringueメレンゲだ」と言っていましたが、これはcroquantであると思います。