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彼のシャルキュトリー以外では商店がありませんでした。。。
車にてSt.Jean Pied de Portサン・ジャン・ドゥ・ピエ・ドゥ・ポールから車で一時間くらい、スペインとの国境近くにある山深い村です。この村ではjambon cruジャンボン・クリュ(生ハム)を豚の飼育から作っているM.Pierre Oteizaのcharcuterieシャルルキュトリー(豚肉製品を売る店)があるので、訪問してみました。大規模な施設に何千というjambon cruが干されている光景は壮観です。また、pie noir du Pays Basqueという名前のバスク豚を広大な敷地で飼育しており、Basqueの牧歌的な山並みとともに非常に気持ちのよい場所でした。

Aldudes / アルデュード