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この町にはchocolaterieチョコレート屋の老舗で「Hanriet」というお店があり、ここのspécialitéとして「Rochers de Biarritzロッシェ・ドゥ・ビアリッツ」というものと「Béret Basqueベレ・バスク」というものがありました。前者はbâton d’amande gliée(ローストした棒状のアーモンド)とconfit d’orange(オレンジの砂糖煮)をchocolatで合わせて小さくまとめたものです。後者は円形のmassepainマジパンの上にganacheガナッシュを流し固め、中心にamande griéeそれをchocolatでenrober(包む)してバスクのベレー帽(béret basque)の形を模したものです。他にも「Gâteau Basque」が見られました。
Bayonneバイヨンヌから市営バスですぐです。海に面した斜面に作られた町であるため、非常に坂が多く、重い荷物を持って歩き回るにはしんどかったです。この町はフランス有数の観光地であり、casinoカジノやサーフィンを楽しむ観光客でにぎわっています。そういったことからか、旧市街のような古い雰囲気の場所はなく、全体的に綺麗な町並みとなっています。

Biarritz / ビアリッツ