Ruffecリュフェック駅下車。Angoulêmeアングレームから電車で20分ほどです。
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この小さな町でも「Broyé」や「Fromager」などのこの地域圏の『地方菓子』は見受けられました。ただ、ここの「Fromager」はchèvreヤギ乳チーズではなく、fromage blanc(牛乳を軽く乳酸発酵させたもので水分を越したヨーグルトと考えるとわかりやすいです)を使ったもので風味にしてもやはりつまらないものでした。

Ruffec / リュフェック