Annemasseアンヌマス駅下車。Annecyアヌシーから電車で50分程です。都市圏としてはそれなりの規模を持つ町ですが、工業によって発展した町であるため、旧市街のような雰囲気はありません。この町はもちろんフランスなのですが、周りに大都市がないため、都市圏としてはSuisseスイスのGenéveジュネーヴの都市圏に属しています。そのためか、Savoieサヴォワの他の地域とは違った文化がちらほらと見えます。
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まず、Savoieでよく見られるような『地方菓子』は見当たりません。そのかわり「Rissoles」という菓子がよく見られます。これはfeuilletageパイ生地でcompote fruits煮フルーツをfourrer包んだもので、ravioliラヴィオリのような四角い単純な包み方をします。これはフランスでもmassif central中央山塊など山間部でよく見られる菓子ですが、ここではpoire洋梨を使います。これは秋にこの土地で取れるpoireがとても固く生食できないため、加熱してこのようなgarniture詰め物に用いたからです。ですので、ここではこの菓子はNoëlクリスマスの時期によく食べられます。

Annemasse / アンヌマス