フランスの本

Ambert / アンベール

Vichyヴィシーからバスで二時間ほどかかりました。Liveradoisの国立公園の山中にある小さい町です。この町にはfromageのA.O.C.(原産地呼称統制)に指定されているFourme d’Ambertがあります。

Ambert / アンベール
この町特有の『地方菓子』としては「La Ronde d’Ambert」というものがあり、これはmyrtilleブルーベリーのconfitureをPâte Sucré(サブレのようなタルトなどに用いられる生地)で挟んだgalette(薄い菓子)です。他には「Pompe au Pomme」という四角いアップルパイもありました。また、「Brioche à la Praline」も見られました。