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Moulins / ムーラン

Moulinsムーラン駅下車。そんなに大きくない町ですが、Allierアリエ県の県庁所在地です。Henri四世から始まるブルボン朝の生地であるBourbonnaisブルボネ公領の首都として栄え、現在でも旧市街がそこそこ残っています。

Moulins /  ムーラン
この町のspécialitéとして「Les Palets d’Orレ・パレ・ドール」というbonbon chocolatがあります。これはGanache au caféをenrober(chocolatで包んだ)もので、上に金箔を一点のせています。他の『地方菓子』としては「Pâte de fruit」、「Arlequins」、「Le Gateau de Vulcania」などがありました。また、「Brioche à la Pralone」もちらほら見受けられました。