Loches / ロッシュ

ChâteaurouxからTERのバスで1時間20分くらいです。丘の上にフランス国王の居城にもなった城が立っている雰囲気の良い町です。
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「地方菓子」としては「Tarte Charles VII」というものがありました。これはこの城が英仏100年戦争とジャン・ジャンヌ・ダルクと関わりが深いCharles VIIシャルル7世とその愛妾Agnès Sorelアニェス・ソレルに由来しています。これはgênoiseスポンジケーキ的なパウンドケーキでcitronレモンの風味がつけられ、さながら「Week-End」の様な菓子です。他には「le Pavé du Château」というものがあり、これはpain de gêneパン・ド・ジェーヌの様な生地でrhumラム酒風味のconfiture pruneプラムジャムを挟み、周りをpâte sucréeタルト生地で覆ったものです。城のある町では往々にして「Pavé…」という菓子が見られます。本来は石畳の意味ですが、石畳はどこにでもあるので。他には「Nougat de Tours」や「Pithiviers」もありました。
Ville précédente