Vierzon / ヴィエルゾン

「地方菓子」としては「Les Rives du Cher」というものがありました。これはVierzonを横断しているle Cherシェール川に由来しており、複数形なのは、そのシェール川からVierzonの街中で派生したl’Yèvreイェーヴル川も含めているからかもしれません。ものとしてはこの地方でよく見られるもので、Vendôme「Les Saintes Larmes」と呼ばれていたものです。ただし、ここでは茶色く色付けされています、長方形をしています。他には「Fondant de Vierzon」という三角形のサブレもありました。sabléをfondantということはまま見られます。多分、「口溶けが良い」などの意味合いでつけているのだと思いますが、紛らわしいです。