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この町の『地方菓子』のspécialitéとしては「Fougasse Camargaiseフーガス・カマルゲーズ」というものです。Côte d’azurの方のfougasseと同じようにeau de fleur d’orangersが使われていますが、より甘く、そしてパサつかない感じなので、食べやすいです。また、oliveオリーブの入ったSalé塩味のものもあり、こちらはよりパンっぽい感じでした。この辺りは湿地であるためフランスでも珍しくriz米の栽培が盛んであり、またtaureau去勢されていない雄牛(bœufは去勢された牛)の料理がspécialitéです。
St.Laurent du Varサン・ローラン・デュ・ヴァールから車でで3時間くらいでした。城壁に囲まれた町で古い町並みも残っています。小さいですがSNCFフランス国鉄の駅もあります。周りにはCamargue湿原が広がり、vacancesの時期には観光客で賑わいます。
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Aigues Mortes / エグ・モルト