それは『地方菓子』についても言え、この町のspécialitéは「le Chichi fregi」と呼ばれるものと「la Cade à dédé」というものがあり、どちらも音の響きからフランス的なものではなく、むしろアラブのものに近い感じです。実際のものにしても前者はこの町で１００年近く続く食べ物でbriocheブリオッシュを揚げたbeigneベニエ（揚げ菓子）みたいなもので、細長くしたものを揚げて砂糖をまぶしグルグル巻きして保温し、それをはさみで切って売るというものです。後者は厚めの「Soccaソッカ」です。これはpois chicheひよこ豆の粉を使った塩味のcrêpeのようなものでイタリアの北部のリグリーア州にその起源があると言われています。「Socca」の名前ではNiceなどのCôte d’azurコート・ダジュール東部で呼ばれるものです。基本はsel et poivre塩・こしょうですが、この町では砂糖をふって食べたりもします。